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沖縄料理レシピ

沖縄の食文化
沖縄の食文化
 
琉球料理は、宮廷から首里に伝わり、やがて一般庶民にも広まりました。
多くの文化を取り入れながら受け継がれてきた創意工夫の歴史が盛り込まれた料理なのです。
あんまぁでは沖縄の家庭料理を中心にレシピをご紹介します。
沖縄の食文化
もずくのヒラヤーチー  
もずくのヒラヤーチー
沖縄風もずくのお好み焼きです。おやつ感覚でよく食べられています。

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沖縄の食文化
 
沖縄の食文化
フーチバージューシー   もずく雑炊   プチプチ海ぶどう丼   クファジューシー   海ぶどうちらし
フーチバージューシー   もずく雑炊   プチプチ海ぶどう丼   クファジューシー   海ぶどうちらし
スタミナ三枚肉   簡単!とうふ丼            
スタミナ三枚肉   簡単!とうふ丼            

沖縄の食文化
ゴーヤーチャンプルー   タマナーチャンプルー   チキナーチャンプルー   豆腐チャンプルー   らっきょうチャンプルー
ゴーヤーチャンプルー   タマナーチャンプルー   チキナーチャンプルー   豆腐チャンプルー   らっきょうチャンプルー

沖縄の食文化
パパイヤイリチー   冬瓜のもずくあんかけ   島豆腐のきのこソース   クーブイリチー   フーイリチー
パパイヤイリチー   冬瓜のもずくあんかけ   島豆腐のきのこソース   クーブイリチー   フーイリチー
モウインブシー   あおさ入り照り焼きハンバーグ   島豆腐のまいたけあん   牛肉とパパイヤの甘醤油炒め   もずく入り麻婆豆腐
モウインブシー   あおさ入り照り焼きハンバーグ   島豆腐のまいたけあん   牛肉とパパイヤの甘醤油炒め   もずく入り麻婆豆腐

沖縄の食文化
 
ナーベーラーの酢味噌和え   もずく天ぷら   もずくのネバネバ和え   島らっきょうの塩漬け   島らっきょう天ぷら
ナーベーラー(へちま)の酢味噌和え   もずく天ぷら   もずくのネバネバ和え   島らっきょうの塩漬け   島らっきょう天ぷら
 
海ぶどう素麺   青菜の白和え   もずくたまご   かつおおかか   海ぶどう&サーモン
海ぶどうそうめん   ニガナの白和え   もずくたまご   かつおおかか   海ぶどう&サーモン
もずく酢   島豆腐のチーズ春巻き   ゴーヤーの沖縄風天ぷら   パパイヤのかきあげ   ささみのもずくあえ
もずく酢   島豆腐のチーズ春巻き   ゴーヤーの沖縄風天ぷら   パパイヤのかきあげ   ささみのもずく和え
もずくのトマト詰め   ゴーヤーともやしのチヂミ   ひき肉の島豆腐サンド   もずくとじゃこの酢の物   じゃこたっぷりがんもどき
もずくのトマト詰め   ゴーヤーともやしのチヂミ   ひき肉の島豆腐サンド   もずくとじゃこの酢の物   じゃこたっぷりがんもどき

沖縄の食文化
 
島豆腐のイタリアンサラダ   ミミガーサラダ   パパイヤサラダ   ジーマーミサラダ   パパイヤの梅醤油和え
島豆腐のイタリアンサラダ   ミミガーサラダ   パパイヤサラダ   ジーマーミサラダ   パパイヤの梅醤油和え
 
もずくサラダのレシピ   もずくとマカロニのサラダ   青パパイヤのしりしり〜サラダ    
もずくサラダ   もずくとマカロニのサラダ   青パパイヤのしりしり〜サラダ        

沖縄の食文化
アーサ汁のレシピ   フワフワもずくスープ   アーサ天ぷらうどん   トロトロ豆腐汁   おかかマヨうどん
アーサ汁   フワフワもずくスープ   アーサ天ぷらうどん   トロトロ豆腐汁   おかかマヨうどん

沖縄の食文化
 
くずもち   田芋パイ   モッチモチ!ちんびん   ポーポー   さんぴん茶ゼリー
くずもち   田芋パイ   モッチモチ!ちんびん   ポーポー   さんぴん茶ゼリー
 
おやつ風ジーマーミ豆腐   んむくじ天ぷら   ガリガリクッキー   簡単!チョコモチ   しっとり蒸しパン
おやつ風ジーマーミ豆腐   んむくじ天ぷら   ガリガリクッキー   簡単!チョコモチ   しっとり蒸しパン
 
タピオカ入りクレープ   沖縄風ぜんざい   小豆とミルクの2層ゼリー        
タピオカ入りクレープ   沖縄風ぜんざい   小豆とミルクの
2層ゼリー
       

沖縄の食文化
三月菓子   揚げ豆腐   フチャギ   ターンムの砂糖醤油   サーターアンダギー
三月菓子   揚げ豆腐   フチャギ   ターンムの砂糖醤油   サーターアンダギー
田芋でんがく                
田芋でんがく